Nöttoppar.
Idag bakade jag nöttoppar, det blev efter Lailas (A pice of cake) recept. Mina kakor blev mycket plattare än hennes och en aning ljusare också fast jag hade dem inne i ugnen ett par minuter längre än receptet. Goda blev de iaf och snart har jag nog smaskat i mig allihop... Jag kladdar ner receptet här även om de flesta redan har hennes kakbok.
Tekakor.
Chokladbiscotti.
Idag har jag bakat både scones och chokladbiscotti. Till biscottin använde jag det här receptet men bytade ut saffran mot kakao istället och blandade i både hasselnötter och mandel. Nästa gång ska jag prova att slänga i lite pistagenötter också.
Vill ni ha mat och bak inspiration kan ni besöka Birgittas nya blogg.
Lucia.
Efter gårdagens shoppingrunda så var det jätteskönt att bara vara hemma och fixa lite. Småfisarna fick i uppdrag att damma och plocka undan i sina rum och de tyckte att det var roligt, får se hur länge det håller i sig...som belöning fick de pannkakor till lunch.
Något luciatåg har vi inte sett idag, vi kollade på storebror när han gick lucia i onsdags och imorgon ska vi kolla på lillebror.
Idag blev det kalops till middag och den blev jättegod, faktiskt en av de godaste jag ätit, får man verkligen säga så om sin egen mat? Jag skulle kunna äta kalops minst en gång i månaden eller oftare det är en av mina favoriträtter. Jag älskar husmanskost ♥ finns inget godare. Usch jag börjar nog bli hungrig igen, ska jag gå ner och äta upp resterna?...nä det får bli lyxlunch imorgon istället.
Det har varit ganska kallt idag och så har det kommit lite snö, inte mycket men sådär lagom så att det blev lite ljusare. På söndagarna brukar vi vara ute och fiiingå som vi kallar det. Vi klär inte upp oss i klackskor och päls precis och inte brukar vi gå armkrok heller, men från vårt köksfönster ser vi just de här människorna som tar sig ut på söndagarna, människor som man aldrig ser annars var kommer de ifrån egentligen? Idag blev det en ganska lång runda, härligt.
Ikväll så har jag även hunnit med att baka saffransbiscotti, de blev jättegoda (tack Åsa för receptet). Det bästa är nog att det bara är jag som gillar dem här hemma ; )
Här är receptet...
Jordgubbstårta.
För några dagar sen gjorde jag en jordgubbstårta, har gått och längtat efter det så länge. Jag gjorde det lätt för mig och köpte färdiga bottnar, sen blandade jag ihop banan och grädde och la emellan, på ena lagret strösslade jag på krossad dajm och på toppen blev det grädde och massor med jordgubbar...MUMS. Storebror som vanligtvis inte gillar grädde klämde en stor bit, precis som oss andra gottegrisar...
Något gott till kaffet.
Mera gott.
Höst gott.
Äppel päppel.
Jag hittade ett recept på äppelmuffins och det passar bra nu när det snart är dags att skörda höstens godsaker. Jag har inte provat receptet själv men det verkar gott så det är väl bara att slänga ihop en smet och ta sig en tugga.
Grillat.
Idag blev det "middag" på Mc Donalds inte det godaste precis, men magen började kurra och och vi stannade till vid första bästa ställe. Nu sitter jag här igen och är lite småhungrig. Jag har precis lagt in bilder från kameran och hittade en bild på en smaskig middag som vi åt för några dagar sen. Det vattnas i munnen på mig så gott det var. Grillad hamburgare med potatisklyftor gjorda av bakpotatis med massor av olika kryddor och örter.
Vi grillade med min lillebror och hans tjej i helgen. Jag bad honom att köpa med sig lite palsternacka för det är så gott att rosta i ugnen tillsammans med morötter och nypotatis olivolja och örter. Han råkade ta fel och kom hit med en pepparrot (ganska kul med tanke på att han är utbildad kock). Han lagade till en kall sås gjord på creme fraiche, riven pepparrot, salt och peppar. Jag har bara ätit varm pepparrotssås men den här kan jag helt klart äta fler gånger.
Fika.
Jag längtar.
Idag var det sambons tur att laga middag det blev bakad potatis med räkor till mig och pizza till de andra. Det var jättegott, sambon vet precis hur man fixar maten snabbt och enkelt. Vill ni ha receptet vänta lite jag ska bara leta upp telefonnummret till pizzerian först. Ja det var en sån dag, som vi bara inte orkade eller hade tid att laga middag efter kostcirkelns alla regler. Det var inte så länge sen som jag skrev den här låååånga listan på massa olika maträtter men i dag fall vi för frestelsen helt enkelt.
Trots att jag sitter här mätt och belåten så kan jag inte låta bli att tänka på hur gott det skulle vara med nybakat vörtbröd med lagrad ost och en stor kopp med varm choklad med vispgrädde eller några marshmallows. Det är min absoluta vinterfavoritfika. Nä nu måste jag springa bort till affären och köpa lite vispgrädde tror jag. Tjingeling.
Bilden är lånad av en annan gottegris på obestämd framtid.
Matbank.
Detta är en lista på olika maträtter som jag och min familj gillar. Som 1:e Kock i vår familj så är det inte alltid lika lätt att komma på vad vi ska ha till middag. Så denna lista är främst gjord för att underlätta min vardag men visst är ni välkomna att låna den. Jag kommer att uppdatera listan efterhand att jag hittar goda och bra rätter. Har ni tips på bra och goda vardags eller festrätter så får ni gärna dela med er. Skriv då helst i det senaste inlägget så jag inte missar det. BON APPETITE!
KORV
Korv med bröd
Korv med mos
Korv med pasta
Korvstroganoff
Korvgryta med grönsaker
Korvsoppa
Falukorv gratinerad i ugnen med mos
MALET KÖTT
---------------------------------------------------------------------------------
Köttfärssås med pasta
Köttbullar med potatis eller mos
Biffar med potatis
Köttfärspaj
Cevapcici med pasta
Chili con carne
Tacos
Kåldolmar med potatis och brunsås och lingonsylt
Hamburgare med bröd och sallad och pommes
Lasagne med sallad
Blandning av malet kött, pasta, grönsaker
Gratäng med malet kött och potatis med eller utan vitlök
Fetaostbiffar med potatis och sås
KÖTT
---------------------------------------------------------------------------------
Snitzel med potatis eller klyftor och ärtor och sås
Kotlett med potatis och sås
Stek med potatis och bruns sås och kokta morötter
Lövbiff med potatisklyftor och persiljesmör
Gryta med varierande ingredienser och potatis
Grytbitar med unclebens färdiga sås och ris
Kalops med potatis
Fläskfile, bacon, svamp,grädde med pasta och färska grönsaker
Wokad fläskfile med grönsaker och ris eller nuddlar
Baconsås med purjolök,svamp, ägg och grädde med pasta
Kassler med ris, kokta grönsaker och bearnaisås
Flintastek med potatisklyftor och tzatziki och sallad
FISK
------------------------------------------------------------------------------------
Fiskpinnar med potatis och kokta grönsaker
Fiskbullar med potatis och kokta grönsaker
Fiskgryta med färska tomater, dill och smör med potatis
Rödspätta med potatis och gröna ärtor och fisksås och remoulade
Crispies i hamburgerbröd och grönsaker och fisksås
Lax i ugn toppad med pesto med pasta och sallad
Kokt fisk med potatis hollandaisås och kokta grönsaker
Fiskgratäng
KYCKLING
------------------------------------------------------------------------------------
Grillad kycklingfile med ris eller potatis och sås och grönsaker
Kycklingfile i ugn toppad med pesto med pasta och färska grönsaker
Kycklingfile med unclebens färdiga sås och ris
Kycklingklubbor med ris och sås och soya
Wokad kycklingfile med cocosmjölk och grönsaker med nuddlar
ÄGG
--------------------------------------------------------------------------------------
Pannkakor med sylt
Fläskpannkaka med sylt
Omelett
Äggröra med bacon och stekt potatis och tomat och gurka
SNABBT OCH ENKELT - FÄRDIGT ATT VÄRMA
Grönsaksoppa med bröd eller knäcke
Gulachsoppa med creme fraiche och bröd
Pytt i panna med ägg och knäcke
Ravioli
Ärtsoppa med grovt bröd
Grillad paprika soppa med bröd
POTATIS
------------------------------------------------------------------------------------
Potatisgratäng
Hasselbarkspotatis
Potatismos
Potatis klyftor med olja och kryddor gärna rosmarin
Potatisplättar
Potatissallad
Stekt potatis
Mat tips.
Idag ska jag göra kalops mums det är bland det godaste jag vet. Jag ska strax börja med grytan så den kan stå och puttra tills ikväll. Det bästa är nog att göra grytan dan innan man ska äta den då blir den lite extra mustig, men så länge kan jag inte vänta. Har ni några bra recept på goda grytor så tar jag tacksamt emot dem. När jag lagar mat så går jag sällan efter recept utan jag tar vad jag har, men receptböcker är ju bra på det viset att man får tips på vad man kan ha i sin mat sen hur många matskedar och teskedar är inte lika viktigt tycker jag det är en smaksak.
Det där med att hitta på middagar är inte det lättaste. Jag har ingen lust att laga middag i flera timmar med 100 olika ingredienser i. Ibland så dyker jag ner i frysdisken för att hitta något som går snabbt och som sköter sig själva lasagne, fiskgratäng, köttbullar eller något annat som tyvärr inte är så hälsosamt. Med bättre planering så ska jag undvika såna "fällor".
Jag ska börja med att göra matsedel och sen ska jag bli bättre på att veckohandla. Som det är nu så handlar jag varje dag och det är tråkigt och det blir nog dyrare också för den delen.
Inom kort så ska jag för min egen del ha gjort en "matbank" som jag kan gå in och kolla i om jag saknar inspiration till middagar. Där ska inte vara recept utan bara tips på sammansatta middagar som tex - Kalops med potatis och inlagd gurka. Finns det någon som har gjort en sån lista som man skulle kunna få tjuvkika i lite och få lite tips?
I eftermiddag ska vi ut på en långpromenad i det fina vädret. Jag kan inte se mig mätt på alla de härliga färgerna som det bjuds på nu. Sen har jag lovat att vi ska baka muffins det skulle tydligen vara morötter i för det hade de i muffinsen på dagis.
